Mataram, newsmataram.id – Berbagai event nasional dan internasional digelar di Pulau Lombok, membuat hotel-hotel yang ada di pulau seribu masjid ini, membuat suatu terobosan, agar para tamu yang menginap di hotelnya atau yang datang ke pulau lombok dapat menikmati menu istimewa mereka.
Seperti yang dilakukan managemen Lombok Astoria Hotel ini misalnya, Astoria merilis menu Baru berupa Steak Wagyu serta Yakiniku Beef Jepang dan Burger with Beef Jepang.
Menu-menu terbaru ini kembali disajikan, seiring dengan peluncuran Tapas milik hotel tersebut. “Kami baru launching Balai Tapas. Dan makanan yang disediakan di balai tapas itu spesialis makanan spanyol. Namun saat ini, kami mencoba membuat menu Baru,” kata Owner Lombok Astoria Hotel, Hendro Nyoman.
Ditambahkan oleh Hendro, Menu baru ini disajikan, menjadi langkah antisipasi management Lombok Astoria Hotel menyambut MottoGP Mandalika.
Karena saat perhelatan MotoGP tersebut, selain tamu domestik, banyak juga wisatawan mancanegara yang menginap di hotelnya yang telah boking kamar. ‘’Dengan menu baru inilah menjadi jawaban dari animo masyarakat atau para tamu yang menginginkan sesuatu yang baru dari hotelnya.’’ Jelasnya.
Kehadiran menu baru ini, diharapkan menjadi menu andalan kami, menu ini bisa familier di Pulau Lombok, sehingga bagi masyarakat di daerah ini tidak perlu jauh-jauh lagi ke Jakarta untuk menikmati makan Wagiu.
General Manager (GM) Lombok Astoria Hotel, Saeno Kunto menambahkan, Steak Wagyu dan dua menu Baru lainnya yang disiapkan ini, merupakan menu spesial hotel nya. Termasuk bahan baku daging sapinya diimport langsung dari Jepang.
“Steak daging sapi ini setelah digigit terasa sangat lumer di mulut. Berbeda dengan sapi lokal,” ujarnya seraya mengajak masyarakat di daerah ini yang pecinta kuliner untuk datang ke Lombok Astoria Hotel mencoba menu special ini.
Hal senada juga dijelaskan Eksekutif Chef Lombok Astoria Hotel, Amirullah Sidik, bahwa Daging Sapi Wagyu disebut sebagai the Best of Tenderloin. Greadnya ada A-1, A-2, A-3, dan A-4.
Steak Wagyu ala Lombok Astoria Hotel beserta dua menu Baru lainnya perpaduan antara makanan Western dan Local. Sehingga daging yang diimpor langsung dari Jepang tersebut dikombinasikan dengan sayur, saos Barbekyu, sambal mata dan kala mata, sangat cocok dengan lidah masyarakat lokal.
‘’Campuran bumbu lokal, persentasenya rata-rata 90 persen. Seperti barbekyu saos yang dimana menggunakan Chili Saos, Palm Sugar, lime, Garam, dan lada. Hasil racikan saosnya pun harus terasa manis, asem, dan pedesnya. Termasuk sambal matanya dicampur terasi dan cabe rawit,’’ jelasnya.
Disebutkan, kalau saosnya sendiri,disesuaikan dengan permintaan tamu. Jika tamu nya mau barbekyu, black paper, termasuk saos, dibuatkan juga.
Untuk menikmati menu special ini, para pecinta kuliner tidak perlu kuatir, karena harganya bersaing dan terjangkau. Saat ini sedang ada promo yang tentunya terjangkau oleh masyarakat lokal. ‘’Untuk Steak Wagyu dibandrol dengan harga Rp. 300 ribu. Sedangkan Yakiniku Beef dibandrol dengan harga Rp. 120 ribu dan Sandwich Yakiniku dengan Omelet sekitar Rp 60 ribu,’’ rincinya. (r01/mtr03).
